Приготовьте соус: измельчите листья базилика, смешайте со 150 г оливкового масла, лимонным соком, солью и перцем.

В отдельной миске заправьте моцареллу маслом, солью и перцем. Очистите креветки, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в кунжуте. Разогрейте на сковороде большое количество масла и бросьте туда креветки на несколько минут. Сняв с огня, нанижите креветки на шампуры, чередуя их с моцареллой. Подавайте с соусом из базилика.