Креветки очистите, головы и хвосты отложите. Желатин растворите в холодной воде. Сухие водоросли залейте большим количеством воды и дайте им размокнуть. Головы и хвосты креветок сложите в большую кастрюлю, влейте 1/2 л воды и доведите до кипения. Посолите. Варите в течение 15 мин, затем процедите.

Снова влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Опустите креветки, как только бульон снова закипит, снимите с огня, добавьте желатин и перемешайте. Остудите.

Водоросли откиньте на сито, дайте стечь воде, затем обсушите. Распределите креветки с бульоном по 12 стаканчикам, добавьте в каждый стаканчик немного водорослей. Уберите в холодильник на 4 часа.