- баклажаны 1 кг
- помидоры 2 шт.
- сладкий перец 3 стручка
- сливочное масло 100 г
- растительное масло 1/2 стакана
- соль
- рубленая зелень петрушки
Баклажаны помойте, освободите от кожицы, нарежьте кружочками, посолите и обжарьте в смеси сливочного и растительного масла. Перец помойте, удалите плодоножку и семена, затем подпеките, после чего дайте остыть и нарежьте кубиками. Помидоры помойте, удалите плодоножку, мелко нарежьте, обжарьте, соедините с испеченным перцем, посолите. На блюдо уложите кружочки баклажанов, на каждый кружочек — помидоры с перцем, оформите зеленью.
| 
Главная