• кабачок    1 шт. (около 1 кг)
• лук репчатый    2 головки
• яблоки    2 шт.
• виноград без косточек    250 г
• чернослив без косточек    120 г
• курага    120 г
• орехи (грецкие, кешью, миндаль)       120 г
• семена тыквы    30 г
• семена подсолнечника    1 ст. ложка
• масло оливковое    2 ст. ложки
• имбирь молотый    1/2 ч. ложки
• семена тмина    1/2 ч. ложки
• сметана    1/2 стакана
• соль, перец черный молотый    по вкусу

Лук и яблоки нарежьте ломтиками. Курагу и чернослив замочите в воде на 1—2 часа, разрежьте на 4 часта. Лук спассеруйте на масле. Положите яблоки, пассеруйте 2 минуты, добавьте имбирь, тмин, соль, перец, виноград, чернослив, курагу, орехи, семена подсолнечника и тыквы, перемешайте.  Кабачок разрежьте вдоль пополам, удалите семена, положите на противень, наполните орехово-фруктовой начинкой и накройте фольгой.  Запекайте 1 - 1,5 часа до готовности. Подавайте со сметаной.