• баклажаны 3 шт.
• орехи грецкие 1 стакан
• уксус винный 1    ст. ложка
• масло растительное 2    ст. ложки
• кинза, зелень укропа и петрушки рубленые по 2 ст. ложки
•  перец красный молотый 1 ч. ложка
• чеснок 3 зубчика
• хмели-сунели 1 ч. ложка
• кориандр молотый 1/2 ч. ложки
• соль по вкусу

Баклажаны запеките и горячими очистите от кожицы. Для заправки орехи и чеснок мелко порубите, соедините, добавьте зелень, пряности, уксус, посолите и перемешайте. Баклажаны мелко порубите, смешайте с заправкой, полейте маслом и оформите зеленью.