• огурцы маринованные 4 шт.
• свекла 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• корень хрена тертый  1 ст. ложка
• лук зеленый

для соуса:

• кефир 1/2 стакана
• сахар  1/2 ч. ложки
• горчица 1/2 ч. ложки
• соль, перец черный молотый по вкусу

Свеклу натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте кубиками, репчатый лук — кольцами. Подготовленные овощи смешайте с хреном. Ингредиенты соуса перемешайте. При подаче заправьте салат соусом и посыпьте рубленым зеленым луком.