Все овощи тщательно вымыть и высушить.
Капусту нашинковать соломкой. Огурцы и крупно перец порезать. Помидоры порезать кольцами. Пекинскую капусту разобрать на листья и порвать крупными кусками. Лук мелко порезать. Яйца отварить, остудить и порезать пополам.
Все перемешать и выложить на тарелку. Украсить кружком помидора, петрушкой.
Приготовить заправку. Несладкий йогурт смешать со специями, можно взять готовые наборы специй или кари. Полить заправкой салат и подавать со свежим хлебом.