К салату можно подать запечёную грудку курочки
Состав (на 4 порции)

• 4 чашки проросших семян
• 2 моркови
• 1 лист салата латука
• 1 чашка мандариновых долек
• 1/8 чашки мандаринового сока
• семена подсолнечника обжаренные и несолчнные
• 1 ч.ложка кленового сиропа
• 1/2 чашки белого винного уксуса
• чёрный перец, соль и чили по вкусу
• 1/8 чашки масла канолы

Способ приготовления
Смешать в большой миске проросшие семена с потёртой на крупной тёрке морковью. Добавить мандариновые дольки и семена подсолнечника и легонько перемешать.
На блюдо выложить лист салата, сверху разложить перемешанные семена.

Соус
Смешать мандариновый сок с кленовым сиропом, уксусом. Посолить, поперчить, добавить чили. Всё хорошо перемешать.

Заправить салат маслом и сбрызнуть соусом.