• брокколи    250 г
• капуста цветная    250 г
• цуккини небольшие    4 шт.
• масло сливочное    4 ст. ложки
• сливки густые    4 ст. ложки
• мука пшеничная    2 ст. ложки
• молоко    4 стакана
• сыр тертый    100 г
• адыгейский сыр 100 г
• соль, перец черный молотый    по вкусу
• соус томатный    1/2 стакана

Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия, цуккини нарежьте кружочками. Капусту бланшируйте в подсоленной воде 7 минут, цуккини — 4 минуты. Откиньте овощи на дуршлаг, облейте холодной водой.  Для соуса муку спассеруйте на 2 ст. ложках масла. Влейте молоко и варите 5 минут. Добавьте 50 г сыра, посолите, поперчите, введите взбитый со сливками адыгейский сыр. Овощи выложите слоями в смазанную маслом форму, поливая каждый слой соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром, выложите кусочки оставшегося масла. Запекайте 35 минут при 175 С. Подавайте с томатным соусом.