• картофель    7 шт.
• перец сладкий красный    4 шт.
• лук репчатый    2 головки
• чеснок рубленый    2 ч. ложки
• уксус винный    2 ст. ложки
• перец чили    1 шт.
• лавровый лист    2—3 шт.
• масло оливковое    1/3 стакана
• соль, перец черный молотый    по вкусу

Сладкий перец, разрезав пополам и удалив семена, выложите на выстланный фольгой и смазанный маслом противень срезом вниз. Добавьте разрезанные пополам неочищенные луковицы и запекайте. Запеченные сладкий перец и лук очистите, нарежьте соломкой. Добавьте половину нормы чеснока, влейте уксус, посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте на 1 час. Картофель нарежьте ломтиками и выложите в форму. Добавьте оставшийся чеснок, перец чили, лавровый лист, влейте масло и перемешайте. Запекайте до готовности. Готовый картофель посолите и подавайте со сладким перцем и луком, оформив зеленью.