коренья (1 пучок)
- макароны (спиральки 75 г)
- цуккини (1)
- овощной
бульон (1,5 л)
- мускатный орех (тертый)
- сыр (тофу 200 г)
- тимьян (1
пучок)
- фасоль (замороженная стручковая 200 г)
- растительное масло (2
стол. ложки)
- оливковое масло (2 стол. ложки)
- чеснок (3 зубчика)
-
петрушка (1 пучок)
- лавровый лист
- лук (1)
|
Коренья и цуккини очистить, нарезать кубиками. Тимьян вымыть. Лук очистить,
нарезать кубиками и пассеровать в растительном масле. Добавить овощи с фасолью и
потушить. Влить бульон, приправить тимьяном и лавровым листом, довести до
кипения. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Добавить макароны и
варить 10 мин.
Тофу нарезать ломтиками. Петрушку порубить. Чеснок с
петрушкой и оливковым маслом измельчить в миксере.
Смазать тофу соусом из
петрушки и добавить в суп, украсив майораном.
| 
Главная