На 2 порции понадобится:
1 лобстер (омар) среднего размера
100 г риса жасмин
1 яйцо
50 г зеленого горошка
3 тигровые креветки
2 ст. л. оливкового масла
2 дольки лайма
1 зубчик чеснока
соль, перец

Если лобстер живой - его следует умертвить ударом ножа в верхнюю часть хвоста. Затем отварить в подсоленной воде, ножницами удалить панцирь, филе порубить небольшими кусочками. Рис отварить, откинуть на сито. На сковороду влить оливковое масло, добавить рис, филе лобстера, горох и яйцо, готовить, помешивая, 5 минут, посолить, поперчить и снять с огня. Тигровые креветки почистить, удалить кишечную вену, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле с добавлением крупно нарезанного чеснока. Через салатное кольцо выложить рис с лобстером, рядом разместить креветки и дольки лайма.