Приготовить маринад и залить им креветки, поставить на холод, по крайней мере на 2 часа. Порезать ананас кубиками.
Нанизать на шампуры креветки, чередуя их кусочками ананасами, из расчёта 4-5 кусочков ананаса на шампур. Зажарить в гриле.
Смешать оставшийся ананас и маринад, и прогреть на медленном огне около 10-15 минут.
Подавать шашлычки с рисом басмати и ананасовым соусом.