Очистить банан, порезать кружочками и жарить в сковороде с небольшим количеством масла. Отложить.
Порезать тонкими кольцами лук и перец, раздавить дольки чеснока. Обжарить овощи на растительном масле, посолить.
Обжарить на растительном масле филе трески. Выложить филе на овощи и потушить 2-3 минуты. Полить ромом и подожечь. Когда потухнет пламя, выложить рыбу на порционные тарелки, рядом уложить жареные бананы и посыпать порезанной петрушкой.
На гарнир подать отварной рис.