Берем свежего карпа, чем больше, тем вкуснее. Потрошим (если защитников рыб на сайте нет – желательно еще живого). Чистим чешую. Хорошо промываем холодной водой. Потом натираем солью, перцем, кориандром, лаврушкой. Внутрь запихиваем, сколько влезет, полукольцами репчатый лук – немного присоленный и приперченный. Все на противень и - в духовку 180 градусов на час-полтора. Присматривайте короче, главное БДИТЕЛЬНОСТЬ!
Приятного аппетита!
Добавлю. Можно на свободное место на противне разложить четвертинки картофеля. Но тогда не забывайте иногда поливать его соком карпа, а то будут сухие. Можно минут за 15 до окончания картофель помазать майонезом. Да, многие книги рекомендуют, всовывать в карпа куда можно дольки лимона. Мне это не нравится. А так, на вкус и цвет товарища нет.