4 яичных желтка; 1 ст.ложка лимонного сока; 4 зубчика чеснока, раздавленных с солью; оливковое масло; по желанию – 1 ст.ложка томатной пасты

Взбейте желтки, постепенно добавляя к ним оливковое масло. Когда майонез загустеет, добавьте чеснок, лимонный сок и, по желанию, томатную пасту. Хорошо перемешайте. Готовый майнез поместите в холодильник.