Приготовление:

1. Разогрей духовку до 200 градусов.

2. Соедини ½ стакана сахара, коричневый сахар, муку, корицу, гвоздику и соль в большой миске.

3. Яблоки очисти от кожицы и семян, порежь на кусочки. Вместе с маслом добавь к сахарной смеси и хорошо перемешай.

4. Тонко раскатай один лист теста на поверхности, слегка посыпанной мукой, затем помести его в форму, подровняй края.

5. Выложи на этот слой теста подготовленную яблочную начинку и разровняй ее ложкой 6. Раскатай второй слой теста и накрой им начинкупо направлению от краев к центру.                                                                                                          7. Обрежь излишки теста по краям так, чтобы они выступали на 1 см выше бортиков формы для выпекания. Хорошо, если у тебя получится сделать волнообразный декоративный срез.

8. На поверхности пирога сделай несколько тонких разрезов, для того чтобы мог выходить пар.

9. Смешай оставшиеся 1 ст. ложку сахара и 0,5 ч. ложки корицы в небольшой емкости. Посыпь этой смесью поверхность пирога.

10. Выпекай пирог до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым, сок, выделившийся на поверхности, не загустеет, а яблоки не станут мягкими –  около 1- 1,5 часов.

11. Подавать этот пирог можно горячим и холодным, украсив взбитыми сливками